Ankara’da Bacasız Restoran İçin %100 Verimli Elektrostatik Filtre ve Havalandırma Çözümü

Ankara’da yoğun ızgara ve fırın konseptiyle hizmet veren restoran projemizde, bina yapısından kaynaklanan bacasız çalışma zorunluluğunu, doğru mühendislik ve yüksek verimli elektrostatik filtre sistemi ile tamamen ortadan kaldırdık. İşletmemiz, kurulumumuzun ardından %100 çekiş ve filtreleme verimiyle, çevreden sıfır koku ve duman şikayeti alarak faaliyetlerine kesintisiz devam etmektedir.

Projenin Zorluğu: Yoğun Duman ve Bacasız Mekan

Izgara ve taş fırın gibi yüksek ısı, yoğun yağ buharı, kurum ve ağır yemek kokusu üreten mutfaklarda klasik havalandırma yöntemleri yetersiz kalır. Özellikle bina bacasının kullanılamadığı yerleşim ve iş merkezi altındaki lokantalarda, dumanın ve kokunun doğrudan dış ortama verilmesi belediye cezalarına ve komşu şikayetlerine yol açmaktadır.

Doğru Hesaplama, Doğru İmalat, Kusursuz Montaj

Sektörde sıkça karşılaşılan ve kısa sürede tıkanıp işlevini yitiren geçici çözümler yerine, bu projede uçtan uca mühendislik yaklaşımı uyguladık:

• Hassas Debi ve Basınç Hesabı: Davlumbaz ölçülerine, ızgara ve fırının ısıl yüküne göre ihtiyaç duyulan net hava debisi ve statik basınç kayıpları başlangıçta sıfır hata payı ile hesaplandı.

• Yüksek Verimli Elektrostatik Filtre İmalatı: İhtiyaca özel kapasitede üretilen endüstriyel elektrostatik filtre ünitemiz ile havadaki yağ ve duman partikülleri en yüksek verimle tutuldu (İsteğe bağlı olarak koku kontrolü için aktif karbon modülü ile desteklendi).

• Profesyonel Montaj ve Sızdırmazlık: Kanal tasarımından fan seçimine kadar tüm sistem, hava akış hızını (m/s) filtre performansını düşürmeyecek optimum değerde tutacak şekilde monte edildi.

Sonuç: Sıfır Şikayet, Kesintisiz İşletme

Başlangıçta yapılan doğru mühendislik hesaplamaları ve kaliteli imalatımız sayesinde restoranımız; komşu bina sakinlerinden veya belediyeden tek bir şikayet dahi almadan, yasal mevzuatlara tam uyumlu ve %100 performansla çalışmaktadır.

Proje Özeti:

• Lokasyon: Ankara

• Mutfak Tipi: Izgara ve Fırın Restoranı (Bacasız İşletme)

• Uygulanan Sistem: Endüstriyel Elektrostatik Filtre ve Bacasız Havalandırma Sistemi

• Sonuç: %100 Duman/Yağ Tutma Verimi, Sıfır Şikayet